Il Waldorf Astoria Beverly Hills presenta Baldi e Gemma dopo l'addio di Jean-Georges
Nell'estate del 2017, il Waldorf Astoria Beverly Hills ha aperto le sue porte e recentemente ha trasformato le sue opzioni di ristorazione. Il ristorante di punta di Jean-Georges Vongerichten ha chiuso nel 2023, lasciando spazio a due nuove strutture inaugurate all'inizio di quest'anno. Una di queste è Baldi, una steakhouse toscana guidata dallo chef Edoardo "Edo" Baldi, specializzata in tagli pregiati e Wagyu insieme a ricette di famiglia, con interni realizzati da Ezequiel Farca Studio. Nel frattempo, Gemma, situata al dodicesimo piano, propone la cucina pan-asiatica dello chef Peleg Miron con un tocco californiano, offrendo viste mozzafiato sulla Hollywood Sign. Jim Kearns, il beverage director, cura le selezioni di bevande per entrambe le strutture. L'hotel, progettato da Pierre-Yves Rochon, vanta interni Art Déco e 170 camere con ampie finestre a tutta altezza, racchiudendo una distintiva atmosfera della Los Angeles dell'età dell'oro.
Fatti principali
- Il Waldorf Astoria Beverly Hills ha aperto nell'estate 2017 in un edificio Streamline Moderne progettato da Gensler e Perkins+Will.
- Il ristorante di punta di Jean-Georges Vongerichten presso l'hotel ha chiuso nel 2023.
- Baldi, una steakhouse toscana dello chef Edoardo "Edo" Baldi, e Gemma, un ristorante pan-asiatico sul tetto dello chef Peleg Miron, hanno aperto all'inizio di quest'anno.
- Ezequiel Farca Studio ha progettato gli interni di Baldi, inclusa una sala da pranzo privata da 50 posti.
- Marc Ange ha progettato il rooftop di Gemma, con lampade da terra gialle ispirate ai lampioni europei del Vecchio Mondo.
- Il beverage director Jim Kearns ha creato cocktail di ispirazione italiana per Baldi e bevande di ispirazione Tiki per Gemma.
- Pierre-Yves Rochon ha progettato gli interni originali in stile Art Déco dell'hotel con pietra bianca, bronzo brunito e cristalli Lalique.
- L'hotel di 12 piani ha 170 camere e suite, ognuna con finestre a tutta altezza e una terrazza privata.
Entità
Artisti
- Pierre-Yves Rochon
- Ezequiel Farca
- Marc Ange
- Jean-Georges Vongerichten
- Edoardo Baldi
- Peleg Miron
- Jim Kearns
- Beny Alagem
Istituzioni
- Waldorf Astoria Beverly Hills
- Gensler
- Perkins+Will
- Ezequiel Farca Studio
- Alagem Capital
- e.Baldi
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Luoghi
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