Snøhetta trasforma Huset, il ristorante di alta cucina più a nord del mondo a Svalbard
Il ristorante di alta cucina più a nord del mondo, Huset, situato a Longyearbyen, Svalbard, a 78 gradi di latitudine nord, è stato rinnovato dallo studio di architettura norvegese Snøhetta. Costruito originariamente nel 1951 per varie attività comunitarie, continua a servire come luogo di ritrovo centrale nonostante il declino dell'attività mineraria. Il design di Snøhetta mette in mostra l'ingegnosità di Svalbard, incorporando materiali come rovere tinto, piani in pietra di Öland, linoleum rosso e acciaio inossidabile. Caratteristiche notevoli includono pannelli in tessuto con effetto moiré e pannelli scorrevoli con struttura in legno. L'arredamento comprende sedie in pino svedese di Simmer e tavoli progettati da Snøhetta. Lo chef esecutivo Alberto Lozano presenta un menu Arctic Experience di 14 portate che utilizza ingredienti locali, completato da una cantina con oltre 1.000 etichette. L'indirizzo è SJ, Vei 300, Longyearbyen 9170, Svalbard e Jan Mayen.
Fatti principali
- Snøhetta ha rinnovato Huset, il ristorante di alta cucina più a nord del mondo a Longyearbyen, Svalbard (78° nord).
- L'edificio è stato completato nel 1951 per una città mineraria, ospitando chiesa, ospedale, palestra, scuola, ufficio postale, cinema e sala concerti.
- Snøhetta ha trattato il ristorante come un 'edificio di avanzi, riparazioni e abitudini accumulate'.
- Gli interni presentano due tonalità di rovere tinto, pietra di Öland, linoleum rosso e accenti in acciaio inossidabile.
- Tre strati di tessuto trasparente creano pannelli con effetto moiré che cambiano con la luce; pannelli simili scorrono su strutture in legno.
- L'arredamento comprende sedie in pino svedese di Simmer (fornite da Verk) e tavoli rotondi progettati da Snøhetta con basi a cono.
- Lo chef esecutivo Alberto Lozano utilizza tecniche di conservazione nordiche e ingredienti locali per un menu Arctic Experience di 14 portate.
- La cantina, risalente agli anni '80, contiene oltre 1.000 etichette.
Entità
Artisti
- Marlene Fenger Vedal
- Alberto Lozano
- Sofia de la Cruz
- Snøhetta
- Mariell Lind Hansen
- Claesson Koivisto Rune
Istituzioni
- Snøhetta
- Simmer
- Verk
- Wallpaper*
- Chartered Institute of Journalists
- Hurtigruten Svalbard
- Henriksen Snekkeri
- Anker &co
- JM Hansen
- Maler Andersen
- Kvadrat Acoustics
- Huset
- Anker & Co
- Wästberg
- OMA
- New Museum
- Santa & Cole
Luoghi
- Longyearbyen
- Svalbard
- Norway
- Arctic Ocean
- SJ, Vei 300, Longyearbyen 9170, Svalbard & Jan Mayen
- Svalbard and Jan Mayen
- Jan Mayen
- Barents Sea
- Vei 300