Lo Spremiagrumi Juicy Salif di Philippe Starck: L'oggetto che ha ridefinito il design

Il Juicy Salif di Philippe Starck, introdotto da Alessi nel 1990, è uno spremiagrumi in alluminio che è diventato un'icona del design nonostante la sua impraticità. Starck abbozzò la forma a tre gambe, simile a un alieno, su un sottopiatto di carta nel 1988 mentre pranzava sull'isola di Capraia. Alessi lo produsse anche se differiva dalla commissione originale. L'oggetto sfida i principi modernisti della forma che segue la funzione, privilegiando invece la conversazione e la meraviglia. È notoriamente instabile, reagisce con gli agrumi acidi e manca di un filtro. Starck dichiarò: 'Juicy Salif non riguarda solo lo spremere limoni... Quando qualcuno chiede: "Cos'è questo?", inizia una conversazione.' Lo spremiagrumi si trova nelle collezioni permanenti del MoMA e del Centre Pompidou. Nel 2020, Alessi ha rilasciato un'edizione limitata in bronzo, Juicy Salif Studio No. 3. Il design è emerso durante lo spostamento degli anni '80 verso l'ironia e il colore nel design, esemplificato dal gruppo Memphis. Starck ha descritto il processo come 'topografia inversa', trasformando una pressa concava per agrumi in una forma convessa. Più di 35 anni dopo, Juicy Salif rimane un argomento di dibattito, posseduto come scultura piuttosto che come utensile.