Faye Toogood progetta il surreale bistrot vegano Holy Carrot a Spitalfields, Londra

Faye Toogood, designer britannica, ha creato un'esperienza culinaria incantevole nella nuova sede di Holy Carrot Bistro a Spitalfields Market, Londra. Il bistrot, lanciato da Irina Linovich, presenta l'approccio scultoreo unico di Toogood, che incorpora elementi naturali come piastrelle, acciaio, linoleum e tela. Lo spazio prende vita con murales dipinti a mano raffiguranti grandi ortaggi e figure, fondendo estetiche umane e naturali. Lo chef esecutivo Daniel Watkins, co-fondatore di Acme Fire Cult, insieme alla chef capo Maria Criscuolo, si concentra su prodotti stagionali utilizzando fuoco, fermentazione e spezie. I piatti più notevoli includono barbabietola arrostita al carbone con ezme e schnitzel di tempeh con remoulade di sedano rapa. Situato al 61, 63 Brushfield St, Londra E1 6AA, l'atmosfera del bistrot si trasforma da pratica durante il giorno a drammatica di notte, illuminata dalla luce delle candele e con tovaglie bianche.