Ricercatori dell'Università di Sydney vincono il Premio Eureka 2022 per lo studio interdisciplinare su dieta e impatto ambientale

Un team dell'Università di Sydney, composto dal Professor David Raubenheimer, dal Professor Manfred Lenzen, dalla Dottoressa Arunima Malik, dalla Dottoressa Mengyu Li e dalla dottoranda Navoda Liyana Pathirana, ha ricevuto il Premio Eureka 2022 per l'Eccellenza nella Ricerca Scientifica Interdisciplinare. Il loro lavoro utilizza modelli di dati avanzati per analizzare le catene di approvvigionamento alimentare globali, esaminando come le scelte dietetiche influenzino le emissioni di carbonio. I risultati chiave indicano che sostituire i prodotti animali con alimenti altamente processati non riduce le emissioni, e che le emissioni del trasporto alimentare sono significativamente più elevate delle stime precedenti. La ricerca informa le politiche di organizzazioni internazionali come le Nazioni Unite, con l'obiettivo di affrontare sia la sostenibilità ambientale che la salute pubblica.