Gli orrori unici del cibo spazzatura generato dall'IA

Un saggio pubblicato sul blog Infinite Scroll del New Yorker discute l'uso crescente di immagini alimentari create dall'IA nel marketing dei ristoranti, esaminando l'evoluzione della fotografia gastronomica dalla critica di Roland Barthes del 1957 al fenomeno del 'food porn' del Food Network. L'autore sostiene che le immagini generate dall'IA, spesso liquidate come 'spazzatura', travisano l'essenza del cibo, suscitando disgusto simile alla tripofobia. Esercizi commerciali da Minneapolis a Hexentanzplatz stanno impiegando l'IA per i loro menu, in particolare in ambienti fast-casual economici. Chef rinomati come Jean-Georges Vongerichten e Ben Triola utilizzano ChatGPT per migliorare i menu, affrontando critiche per aver ridotto la cucina a semplici calcoli. Il pezzo contrappone queste immagini alla fotografia alimentare tradizionale, sostenendo che non riescono a stimolare l'appetito e indicano una produzione di massa di scarsa qualità. I critici Richard Magee e Marcus Samuelsson sottolineano l'assenza di autenticità nelle immagini culinarie generate meccanicamente.