Simon Kim apre Cote 550 nel 550 Madison Avenue a Midtown Manhattan

Simon Kim, tramite la sua società Gracious Hospitality Management, ha aperto Cote 550 al 550 Madison Avenue a Midtown Manhattan, un complesso di tre ristoranti che include il sotterraneo Cote 550, il Bar Chimera al piano principale e un futuro banco sushi-omakase dello chef stellato Michelin Masahiro Yoshitake. L'originale Cote, aperto a Flatiron nel 2017, è stato il primo barbecue coreano a ottenere una stella Michelin. La nuova location offre un menu fisso Butcher's Feast, un hamburger e piatti come Oyster Dynamite. Lo spazio include un'opera al neon di Martin Creed che recita 'DON'T WORRY.' Kim ha descritto il progetto come la sua 'Cappella Sistina' in un'intervista a Grub Street. Il complesso occupa la torre postmoderna progettata da Philip Johnson e si trova vicino alla Trump Tower, che ha chiuso l'isolato al traffico automobilistico. La recensione nota l'atmosfera da clubstaurant, paragonandolo a Tao, e mette in evidenza l'ampia lista di vini che include un Madeira del 1835.