Nakimushi apre a Notting Hill con menù giapponese e un caldo design rivestito in pino

Fatti principali

• Nakimushi si trova al 7 Kensington Mall, Londra W8 4EB, Regno Unito.
• Chris D’Sylva apre attività gastronomiche a Notting Hill dal 2019, tra cui Smart Grocers, Fish + Meat Shop, Supermarket of Dreams, Dorian Bistro ed Eel Sushi.
• La conversione della townhouse da 2 milioni di sterline è stata affidata agli chef Robin Kosuge e Yuji Shimokawa Kelly, che in precedenza hanno gestito le residenze Robin’s Ramen e Urchin.
• Jack Architecture & Design, fondato nel 2020 da Jonathan Richardson, ha progettato gli interni, combinando sensibilità giapponese con dettagli del patrimonio britannico.
• Il design presenta una vetrina color oxblood, una tenda noren, piastrelle Kit Kat smaltate a mano, banquette in pelle, pino spazzolato, pavimento in parquet e accenti in ottone.
• Il piano terra ha una cucina a vista con un grill robata costruito su ordinazione e un men bako realizzato da un amico di Kosuge.
• Al piano superiore si trovano una sala da pranzo da 25 posti e un bar piastrellato; una cella frigorifera con pareti in vetro stagiona anatre intere e maiale Ibérico Duroc.
• Tra i piatti forti del menù ci sono la bowl di pancetta di maiale chashu, il brodo di pollo basco con Komugi Noodles di Manchester, la tempura di mais con sale di foglie di fico, la tempura di quaglia con purea di albicocca e tendashi speziato al jerk, e un tako taco con guscio di grano saraceno.