Indagine rivela ingredienti sorprendenti nei prodotti di cioccolato pasquale

Una recente indagine di France Télévisions ha esaminato gli ingredienti effettivi dei cioccolatini pasquali, rivelando che molti prodotti contengono quantità minime di cacao. Con l'avvicinarsi della Pasqua, i giornalisti del programma 20 Heures hanno analizzato vari articoli come uova e coniglietti, scoprendo che lo zucchero spesso domina le liste degli ingredienti, con alcune confezioni che presentano oltre la metà di contenuto zuccherino. Un chimico, Raphaël Haumont dell'Université Paris Saclay, ha evidenziato le quantità sproporzionate di zuccheri e grassi, notando che questi prodotti sono legalmente etichettati come confezioni di cioccolato piuttosto che come cioccolato puro. I principali produttori hanno declinato di commentare, ma un cioccolatiere alsaziano, Abtey, ha condiviso il suo utilizzo di un ingrediente alternativo chiamato ChoViva, realizzato con semi di girasole tostati e vinaccioli d'uva, che costa il 25% in meno del cacao. Ciò consente prodotti a prezzo più basso, come un coniglietto a €3,70 con ChoViva contro €4,80 con cioccolato. Il rapporto sottolinea la mancanza di consapevolezza dei consumatori sulla composizione e l'impatto dell'aumento dei prezzi del cacao sulla produzione.