La Guida di Eva Chow a Seoul: Dal Soju KHEE ai Preferiti di Frieze Seoul

Eva Chow, creativa nata a Seoul e fondatrice del marchio di soju premium KHEE, condivide la sua guida personale a Seoul in un'intervista con Whitewall. Chow, che divide il suo tempo tra Los Angeles e Seoul, racconta il suo percorso nel mondo del soju, iniziato dopo averlo assaggiato con Psy, e la sua missione di elevare il soju tradizionalmente distillato. KHEE utilizza riso premium, acqua di roccia naturale e lievito, invecchiato in tradizionale argilla Onggi, e ha vinto il Gran Premio del Korean National Spirits Award per tre anni consecutivi. Chow sottolinea l'importanza della curatela e dell'emozione sia nel collezionare arte che nel costruire il suo marchio. Raccomanda Seoul Forest, Samwon Garden, Hansung Kalguksu e una passeggiata lungo il fiume Han per i visitatori durante Frieze Seoul, che torna al COEX per la sua quinta edizione dal 2 al 5 settembre, con oltre 125 gallerie provenienti da 30 paesi. Chow evidenzia anche la dinamica miscela di vecchio e nuovo di Seoul, e i suoi prossimi progetti includono KHEE 16.5%, un soju a bassa gradazione alcolica, e KHEE SOOOOOMAEK, un mix premium di soju e pale ale.