Caroline Tremlett riporta in vita gli stampi vittoriani per gelatine su Instagram
Caroline Tremlett, consulente cinquantaseienne in sviluppo aziendale con sede a Londra, colleziona stampi antichi per gelatine da quasi 20 anni. Il suo viaggio è iniziato nel 2005, quando suo marito Guy le regalò uno stampo a stella Shelley, che accese la sua passione per la collezione di tutti i 19 stampi Shelley. Durante la pandemia, ha iniziato a creare gelatine intricate e a condividere le sue creazioni su Instagram (@adventuresinjelly), attirando circa 75.000 follower. Residente a ovest di Londra e nel Wiltshire con il marito, il figlio Arthur e il loro border terrier Stanley, Tremlett sottolinea che la preparazione delle gelatine nell'epoca vittoriana era un simbolo di status e segue specifiche linee guida per l'uso degli stampi. Tra i suoi preferiti ci sono l'Alessandra Cross e il Brunswick Star, e osserva una tendenza degli chef a integrare la gelatina nella ristorazione di alto livello.
Fatti principali
- Caroline Tremlett ha 56 anni e lavora come consulente in sviluppo aziendale per studi legali internazionali nella City di Londra.
- Ha iniziato a collezionare stampi per gelatine nel 2005 dopo che suo marito Guy le aveva comprato uno stampo a stella Shelley; ora possiede tutti i 19 stampi Shelley.
- Il suo account Instagram @adventuresinjelly ha circa 75.000 follower.
- I vittoriani furono i primi a chiarificare, colorare e aromatizzare la gelatina, rendendola un simbolo di status che richiedeva un cuoco esperto.
- I cubetti di gelatina istantanea nel XX secolo trasformarono la gelatina in cibo per feste per bambini e portarono gli stampi vittoriani nei negozi di antiquariato.
- Tremlett ha seguito un corso sulla gelatina con lo storico del cibo Ivan Day.
- I suoi stampi preferiti sono l'Alessandra Cross e il Brunswick Star, realizzati per il matrimonio del 1863 del figlio maggiore della regina Vittoria, Edoardo, con la principessa Alessandra di Danimarca.
- Utilizza una tecnica vittoriana che prevede il sego per gli stampi in ceramica e verifica che la stagnatura degli stampi in rame sia intatta.
Entità
Artisti
- Caroline Tremlett
- Guy Tremlett
- Arthur Tremlett
- Ivan Day
- Queen Victoria
- Edward VII
- Princess Alexandra of Denmark
Istituzioni
- Shelley
- Wedgwood
Luoghi
- London
- United Kingdom
- Wiltshire
- Denmark