Il Cadogan Hotel di Belmond inaugura il ristorante Willet's con design ispirato ai giardini

Il Cadogan, unico hotel londinese di Belmond situato all'incrocio tra Belgravia, Knightsbridge e Chelsea, ha inaugurato un nuovo ristorante in loco chiamato Willet's. Questo stabilimento sostituisce il precedente ristorante The LaLee e prende il nome dalla famiglia che originariamente costruì la townhouse del 1887 a Chelsea che ora ospita l'hotel. Lo chef esecutivo Michael Turner, precedentemente al The Beaumont Mayfair, guida la cucina, proponendo un menu da bistrot britannico che presenta classici nostalgici con tocchi contemporanei. Il design d'interni dello Studio Shayne Brady di Londra evoca un'atmosfera da giardino botanico, traendo ispirazione dagli storici orti e caseifici della zona. Lo spazio da 44 posti comprende un bar, una cucina a vista con bancone dello chef e una sala da pranzo principale decorata con i colori ereditari verde e blu, motivi botanici, dettagli in ottone a forma d'ape e elementi architettonici originali del 1887. Una rinnovata terrazza esterna da 16 posti completa l'area ristorante interna. I punti salienti del menu includono antipasti come asparagi della Wye Valley con uovo d'anatra fritto, portate principali come il pollo Sutton Hoo e torta di spugnole, e dessert tra cui il trifle allo sherry della nonna Campbell. Il ristorante offre anche specialità giornaliere incentrate su carne e pesce, insieme a pranzi domenicali in stile britannico. Willet's è aperto dalla colazione alla cena al 75 di Sloane Street a Londra.