Babe's Diner a Sag Harbor: Un Successo Nostalgico di Julian Cavin e Jonny Shipes

Babe's, una nuova diner aperta a Sag Harbor, è diventata rapidamente il successo dell'estate. I co-fondatori Julian Cavin e Jonny Shipes, entrambi di New York City e amici di lunga data, hanno infuso le loro radici hip-hop e la loro educazione urbana in questa nostalgica 'finer diner'. La diner presenta pavimenti a scacchi rossi e bianchi, una lavagna con le specialità del giorno e una ricca collezione di memorabilia newyorkese, con un orologio di Babe Ruth e un'insegna vintage di Ebbets Field. A pochi giorni dall'apertura, abitanti del posto, visitatori del fine settimana e influencer si sono riversati nel parcheggio, desiderosi di un posto sugli otto sgabelli del bancone. Il menu, che vanta piatti come french toast al challah, vodka Parm e pancake al cioccolato e banana, è stato definito 'senza errori'. I due attribuiscono il loro successo all'atmosfera accogliente e al menu invitante, anche se ammettono che la rapida popolarità non era intenzionale. Babe's ha già collaborato con rinomate istituzioni newyorkesi come Barney Greengrass e Veselka. Shipes auspica che la diner prosperi per i prossimi vent'anni.