Ricetta per Pesce con Curcuma, Aneto e Cocco di Diana Henry

Diana Henry, scrittrice culinaria per The Telegraph e conduttrice di BBC Radio 4, condivide una ricetta per pesce con curcuma, aneto e cocco. Il piatto è ispirato alla cucina vietnamita ma si differenzia dalle versioni tradizionali, incorporando ingredienti come crema di cocco, salsa di pesce e arachidi. Richiede circa 50 minuti di preparazione e serve quattro persone con riso o noodles. Henry nota che la sua creazione è emersa sperimentando una combinazione insolita di sapori, che ha poi confrontato con autentici piatti vietnamiti durante un viaggio. La ricetta include passaggi come preparare un impasto di spezie, cuocere cipolle e aneto, far sobbollire la crema di cocco e friggere filetti di pesce bianco prima di combinarli nella salsa. Aggiunte opzionali come zucchero di canna e succo di lime permettono personalizzazioni. Henry è nota per i suoi libri di cucina premiati e la capacità di soddisfare gusti diversi.