I banchetti medievali europei erano privi di patate e pomodori fino allo scambio colombiano
Originaria del Perù, la patata giunse in Europa alla fine del Cinquecento, ma fu rifiutata per duecento anni a causa del timore della sua tossicità. Durante il periodo medievale, la dieta europea comprendeva principalmente rape, pastinache e sisaro. Le carote erano prevalentemente di colore giallo pallido o viola fino al XVI e XVII secolo, con la varietà 'Long Orange' documentata per la prima volta nel XVIII secolo. I pomodori, inizialmente considerati velenosi, divennero popolari nel Settecento. Lo scambio colombiano, iniziato nel 1492, portò nuovi alimenti come mais, peperoni, zucche e cioccolato, modificando significativamente le pratiche culinarie europee. Caffè e tè furono introdotti nel XVII secolo, mentre prima di allora l'Europa dipendeva da prodotti locali e da alcune importazioni esotiche dal Vicino Oriente e dal Nord Africa.
Fatti principali
- Le patate sono originarie del Perù e raggiunsero l'Europa nella seconda metà del XVI secolo, impiegando altri due secoli per essere accettate.
- Gli europei medievali usavano rape, pastinache e sisaro invece delle patate.
- Le carote arancioni non furono documentate fino al XVI e XVII secolo; la 'Long Orange' fu formalmente documentata nei Paesi Bassi all'inizio del XVIII secolo.
- Si credeva che i pomodori fossero velenosi e divennero popolari solo nel XVIII secolo.
- Prima dei pomodori, l'acidità proveniva da aceto (di vino o sidro), agresto, foglie di acetosella e uva spina.
- Lo scambio colombiano iniziò nel 1492, portando in Europa mais, peperoni, peperoncini, zucche, patate dolci, ananas, mirtilli, avocado, arachidi, cioccolato e pomodori.
- Le patate divennero così importanti che un cattivo raccolto causava la carestia di intere nazioni.
- Caffè e tè si diffusero in tutta Europa nel XVII secolo, introdotti dal Medio Oriente (originariamente dall'Africa) e dall'Estremo Oriente.
Entità
Artisti
- William of Orange
Istituzioni
- Wikimedia Commons
- Flickr
- Corutti family
Luoghi
- Peru
- Netherlands
- Verona
- Italy
- Ireland
- Russia
- Spain
- Hungary
- Prussia
- Europe
- Americas
- Near East
- North Africa
- Far East
- Africa
- Middle East