Dish Books apre a Wenzhou, unendo letteratura culinaria e ristorazione comunitaria
Nel marzo 2026, Dish Books, una libreria culinaria su due piani, è stata inaugurata nel centro storico di Wenzhou. Fondata da Pan Xiaoyue e Du Ke, la bottega offre una varietà di libri di cucina regionali, testi di antropologia alimentare e originali zine artigianali. L'edificio, progettato da Atelier Tao+c, presenta un caratteristico tetto tortile che favorisce la luce naturale. Il primo piano è dedicato alla letteratura culinaria, mentre il secondo livello è riservato a mostre e cene comunitarie. La mostra di questa estate si concentra sulle zuppe dolci cinesi, in particolare lo xing ren fu, una specialità locale. L'area espositiva funge anche da cucina a vista per sessioni di cucina collaborativa, con l'obiettivo di ravvivare l'interesse per le librerie e celebrare il patrimonio culturale degli ingredienti e della cucina casalinga.
Fatti principali
- Dish Books ha aperto nel marzo 2026 a Wenzhou, nella provincia dello Zhejiang, in Cina.
- La bottega prende il nome da una rapa in salamoia tipica di Wenzhou.
- I fondatori sono Pan Xiaoyue, ex caporedattrice della più grande app di ricette cinese, e Du Ke, originaria di Wenzhou e fondatrice di Nan Shi Zhao.
- L'architettura è dello studio Atelier Tao+c, con sede a Shanghai, e presenta un tetto tortile che consente a più luce solare di entrare nelle abitazioni vicine.
- Il piano terra vende letteratura culinaria; il piano superiore ospita mostre, incontri e cene comunitarie.
- La mostra estiva esamina le zuppe dolci cinesi, tracciandone le radici cantonesi e l'evoluzione a livello nazionale.
- L'esposizione mette in evidenza lo xing ren fu, un adattamento di Wenzhou del tofu alle mandorle imperiale di Pechino, che utilizza mandorle macinate, latte condensato ed essenza di menta.
- Lo spazio funge anche da cucina a vista per cucinate collaborative; i posti si prenotano solitamente in pochi secondi.
- Una biblioteca d'archivio custodisce libri di ricette degli anni '70 e '80, volumi fuori catalogo e storia di Wenzhou.
- La bottega si trova accanto a un mercato rionale nel centro storico di Wenzhou.
Entità
Artisti
- Pan Xiaoyue
- Du Ke
Istituzioni
- Dish Books
- Atelier Tao+c
- Nan Shi Zhao
- Monocle
Luoghi
- Wenzhou
- China
- Zhejiang
- Shanghai
- Beijing
- Guizhou
Fonti
- Monocle —