Coquina 22 esplora la tensione semantica tra 'chair' e 'viande' nei dizionari francesi

L'articolo esamina il divario lessicale tra 'chair' (carne viva) e 'viande' (carne da macello) in due importanti opere di riferimento francesi. Il Dictionnaire du corps di Michela Marzano (PUF, 2007) include una voce per 'Chair' ma non per 'Viande', mentre il Dictionnaire des cultures alimentaires di Jean-Pierre Poulain (PUF, 2012) include 'Viande' ma non 'Chair'. L'autore sostiene che questa apparente separazione sia meno netta di quanto sembri, notando che il corpo (corps) si rapporta alla carne (viande) e che la carne viva (chair) pervade il discorso culinario. L'analisi ripercorre il peso filosofico di 'chair' nel pensiero contemporaneo a partire da Husserl, contrapponendolo a 'corps' come oggetto che si possiede versus un modo di esistere.