Vendita in Magazzino di Formaggi a Brooklyn Attira Folle per Degustazioni Artigianali

Sabato, una vendita in magazzino organizzata da C. Hesse Cheese a East Williamsburg, Brooklyn, ha attirato centinaia di partecipanti per un evento mensile dedicato a formaggi artigianali e vino naturale. Organizzata da Caroline Hesse, un'imprenditrice di 33 anni che ha fondato la sua attività di distribuzione all'ingrosso nel 2022, la vendita offriva una varietà di formaggi provenienti da produttori negli Stati Uniti e in Europa. I clienti di Hesse includono rinomati ristoranti di New York come Bridges (stellato Michelin), Wild Cherry e Le Veau d'Or. L'evento, che richiedeva prenotazioni gratuite, ha esaurito rapidamente i 500 posti disponibili, favorito dalla recente copertura mediatica di testate come Food52, Caper e da un'apparizione a Tamron Hall. I partecipanti hanno fatto la fila fuori dall'edificio industriale, con famiglie ed appassionati di formaggio come Jamie Shapiro e i clienti abituali VIP Joan e Tom Mulry presenti. Shapiro ha riferito di aver acquistato sette-nove chili di formaggio per la famiglia, mentre i Mulry sostengono Hesse dal 2020. La vendita includeva formaggi come gouda baby, cheddar del Vermont, Parmigiano-Reggiano e Alp Blossom dalla Germania, con musica e vino a completare l'atmosfera. Il padre di Hesse, John, ha assistito con le vendite, riflettendo sulla sua carriera influenzata dal suo background culinario. Hesse ha iniziato le vendite in magazzino a gennaio 2023 per generare liquidità, e l'evento di sabato ha superato i 10.000 dollari di ricavi. Gli acquirenti hanno descritto l'esperienza come un mix tra mercato contadino, aperitivo e vendita campione, sottolineando la comunità e il divertimento.