La ricetta d'arte di Alain Passard: l'Uovo nel piatto di Lucio Fontana
Lo chef Alain Passard presenta una ricetta ispirata al dipinto del 1963 di Lucio Fontana 'Concetto spaziale, La fine di Dio', parte di una serie di 38 monocromi intitolata 'Les Œufs célestes' esposta per la prima volta alla Galerie Iris Clert nel 1964. Il piatto, 'Petit pois rhubarbe à l'oseille', prevede piselli, rabarbaro, acetosa e vino giallo, riecheggiando la forma ovoidale e la tonalità verde dell'opera di Fontana. La ricetta appare nel numero di giugno 2026 di Beaux Arts Magazine, che esplora artisti che trasformano la realtà. La creazione culinaria di Passard si abbina al vino giallo Château-Chalon 2013 del Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot.
Fatti principali
- Lucio Fontana (1899–1968) creò 'Concetto spaziale, La fine di Dio' nel 1963.
- Il dipinto fa parte di una serie di 38 monocromi nei colori rosso, viola, verde, giallo, bianco e oro.
- La serie fu esposta alla Galerie Iris Clert nel 1964 con il titolo 'Les Œufs célestes'.
- La ricetta di Alain Passard 'Petit pois rhubarbe à l'oseille' è ispirata all'opera di Fontana.
- La ricetta include ingredienti come piselli freschi, carote gialle, rabarbaro, acetosa e vino giallo.
- Il piatto è servito con vino giallo Château-Chalon 2013 del Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot.
- L'articolo appare in Beaux Arts Magazine n°504 – Ces artistes qui transforment le réel, giugno 2026.
- Il dipinto è di proprietà della Fondazione Lucio Fontana, Milano, e rappresentato da Hauser & Wirth.
Entità
Artisti
- Lucio Fontana
- Alain Passard
Istituzioni
- Fondazione Lucio Fontana
- Hauser & Wirth
- Galerie Iris Clert
- Beaux Arts Magazine
- Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot
Luoghi
- Milano
- Paris
- Londres
- Château-Chalon