Zucker in der höfischen Kultur des 18. Jahrhunderts: Vom Luxusprodukt zum Massenkonsumgut

Die Süddeutsche Zeitung beleuchtet in einem Schwerpunkt die Geschichte des Zuckers, der zunächst als tropisches Luxusprodukt nach Europa kam und durch Sklavenarbeit gewonnen wurde. Im 18. Jahrhundert etablierte sich Zucker in der höfischen Kultur, bevor er zum heimischen Massenkonsumgut wurde. Der Artikel verbindet die Herkunft des Rohstoffs aus der Karibik mit der europäischen Hofkultur und der Sklaverei. Marie Antoinette wird im Zusammenhang mit der höfischen Zuckerrezeption genannt. Der bittere Beigeschmack des Süßen verweist auf die Gewinnung durch versklavte Menschen.