Yukiguma Sake: L'arte enologica francese incontra la tradizione giapponese
La produttrice di vino Nathalie Perrodo ha presentato Yukiguma, un nuovo sake che fonde le tecniche di vinificazione della Borgogna con la tradizionale produzione giapponese. Prodotto in piccoli lotti di 5.000 bottiglie all'anno presso il birrificio Daimon nella provincia di Osaka, in Giappone, questo sake riflette le radici franco-asiatiche di Perrodo. Ha collaborato con il mastro birraio Yasutaka Daimon per unire tradizione e innovazione moderna. Chiamato 'orso delle nevi', Yukiguma è prodotto con riso Yamada Nishiki al 100% proveniente da Hyōgo e acqua pura di sorgente dai monti Ikoma, che costituisce l'80% del suo profilo. Le sue note aromatiche includono cachi, mangostano e litchi, che si abbinano alle cucine di Osaka, Kyoto e Nara. Al prezzo di £120 su marlo.wine.com, cerca di unire culture e creare momenti indimenticabili.
Fatti principali
- Yukiguma è un nuovo sake che unisce la vinificazione francese con le tradizioni birrarie giapponesi.
- Fondato dalla produttrice di vino Nathalie Perrodo.
- Prodotto presso il birrificio Daimon, fondato nel 1826, ai piedi del monte Ikoma nella provincia di Osaka.
- Produzione in piccoli lotti di sole 5.000 bottiglie all'anno.
- Il mastro birraio Yasutaka Daimon supervisiona l'operazione.
- Realizzato con riso Yamada Nishiki al 100% da Hyōgo e acqua pura di sorgente dai monti Ikoma.
- L'acqua costituisce circa l'80% del corpo del sake e ha un profilo neutro.
- Yukiguma è disponibile per l'acquisto a £120 su marlo.wine.com.
- Cocktail signature: Yuki Blossom, preparato con Yukiguma, Suntory Toki Whisky, liquore alla pesca, Muyu Jasmine Verte e miscela di tè verde e miele.
Entità
Artisti
- Nathalie Perrodo
- Yasutaka Daimon
Istituzioni
- Daimon Brewery
- Wallpaper*
Luoghi
- Mount Ikoma
- Osaka Province
- Japan
- Hyōgo
- Kansai region
- Osaka
- Kyoto
- Nara