Yeast: Un progetto di storytelling visivo celebra la biodiversità umana della Puglia

Yeast, un progetto di storytelling visivo che prende il nome dalla parola inglese per lievito, esplora la biodiversità umana della Puglia attraverso fotografia e video. Il progetto presenta 53 individui – agricoltori, panettieri, casari, viticoltori e operatori dell'ospitalità – che incarnano creatività e legame con la terra. I fotografi Flavio&Frank Sabato e il videomaker Gabriele Surdo realizzano ritratti e video pillole che mettono in luce il paesaggio agricolo e antropologico della regione, con l'enogastronomia come filo conduttore. Il progetto mira a presentare un'immagine poliedrica della Puglia oltre il turismo mainstream, enfatizzando etica, natura e tradizione generazionale. Tra i partecipanti figurano Paolo Belloni dei Giardini di Pomona a Cisternino, Roberta De Lia e Vito Dicecca che rivoluzionano il formaggio, Giuseppe Savino di Vazap, lo chef Peppe Zullo, il panettiere Antonio Cera, il food performer Don Pasta, la cooperativa Karadrà e l'ostricoltore Vincenzo Falco. Il sito web pubblica due nuove storie a settimana, con progetti per un libro fotografico, eventi a tema e spazi dedicati negli aeroporti pugliesi.