Walter Musco: il pasticcere che trasforma l'arte contemporanea in dolci

Walter Musco, ex gallerista d'arte tribale, ha trasformato la sua pasticceria Bompiani a Roma in un laboratorio di dolci ispirati all'arte contemporanea. Dopo dieci anni, la pasticceria è stata ribattezzata con il suo nome. Per Pasqua, Musco presenta uova di cioccolato che coinvolgono tutti i sensi, non solo gusto e vista. Le sue creazioni includono torte dedicate a Piero Manzoni, Alberto Burri e Banksy. La torta 'Grande Cretto' è una riproduzione in miniatura dell'opera di Burri a Gibellina, realizzata con mandorle e gelso siciliani. Musco ha avuto una controversia con la Fondazione Capogrossi per l'uso dell'immagine dell'artista, ma ha distrutto le uova a martellate come performance. Nonostante le difficoltà con gallerie e musei, che temono di denigrare l'arte, Musco vede la sua pasticceria come uno strumento per divulgare l'arte. La sua clientela è colta, ma anche i neofiti si incuriosiscono. Musco critica i musei per la mercificazione delle opere nei bookshop, mentre il suo lavoro viene spesso frainteso.