Walker Art Center Interrompe i Rapporti con il Ristorante Cardamom Dopo la Polemica sul Personale e i Codici QR

Il ristorante Cardamom presso il Walker Art Center di Minneapolis chiuderà entro 60-90 giorni a seguito della decisione del museo di porre fine alla partnership. Il gestore del locale, lo chef Daniel del Prado, aveva eliminato 16 posizioni di front-of-house implementando l'ordinazione tramite codice QR, una mossa che ha sorpreso la direzione del museo. La direttrice del Walker, Mary Ceruti, ha dichiarato che le azioni del ristorante contraddicono i valori istituzionali di creare ambienti accoglienti per gli ospiti. I rappresentanti di Cardamom hanno citato la persistente mancanza di redditività e le sfide del settore come motivazioni per i cambiamenti del personale, sostenendo che i sistemi QR avrebbero garantito orari più stabili per i dipendenti rimanenti. Una protesta era prevista all'esterno del museo giovedì pomeriggio. Il Walker sta ora sollecitando proposte per un nuovo esercizio di ristorazione che sostituisca Cardamom, aperto nel 2021.