Il nuovo ristorante Tate di Vicky Lau a Hong Kong apre con interni eleganti di Chris Shao
Il 4 agosto 2026, la chef Vicky Lau inaugurerà il suo nuovo locale, Tate, a Sheung Wan, Hong Kong, vicino al suo precedente ristorante con due stelle Michelin, Tate Dining Room, che ha da poco chiuso. Con una superficie di 5.500 piedi quadrati, il ristorante ospita 20 commensali, con oltre il 60% dello spazio dedicato alle aree di servizio. Chris Shao ha progettato gli interni, che combinano armoniosamente cibo, architettura e ospitalità. L'esterno ricorda il marmo, conducendo a un arco in ceramica alla reception. All'interno, tonalità tenui, mobili su misura e una scala a chiocciola che conduce a una sala privata per 12 persone. La cucina è dotata di un grill a carbone coreano e di un wok a gas, con offerte inaugurali tra cui 'Ode al Piccione'. L'indirizzo è G/F, 68 Lok Ku Road, Sheung Wan, Hong Kong.
Fatti principali
- Il ristorante Tate apre il 4 agosto 2026 a Sheung Wan, Hong Kong.
- Il ristorante ha 20 posti a sedere e si estende su 5.500 piedi quadrati su due piani.
- Oltre il 60% dello spazio è dedicato alle aree di servizio.
- Interni progettati da Chris Shao, con studi a New York, Shanghai e Dubai.
- La facciata è in metallo stampato per imitare il marmo, con un anello di ottone al posto della porta automatica.
- La sala privata per 12 persone presenta un tavolo dello chef e una tenda ricamata con denti di leone e funghi.
- La cucina include grill a carbone coreano, wok a gas, cella di lievitazione artigianale e forno a suola.
- Il piatto inaugurale 'Ode al Piccione' è ispirato alla cottura in argilla.
- Lau descrive il menu degustazione come una forma di kung fu.
- L'originale Tate Dining Room, con due stelle Michelin, ha chiuso.
Entità
Artisti
- Vicky Lau
- Chris Shao
- Catherine Shaw
Istituzioni
- Tate
- Tate Dining Room
Luoghi
- Hong Kong
- Sheung Wan
- New York
- Shanghai
- Dubai
- China
- France