Gli Uffizi apriranno ristorante e pasticceria in spazi ottocenteschi restaurati

La Galleria degli Uffizi di Firenze aprirà il suo primo ristorante e pasticceria interni, ospitati in sale ottocentesche appena restaurate che un tempo ospitavano la Regia Posta e, in precedenza, la Zecca Medicea, situate dietro la Loggia dei Lanzi. Il progetto è stato annunciato congiuntamente dal direttore Eike Schmidt e dal ministro della Cultura Gennaro Sangiuliano. Il ristorante e la pasticceria si concentreranno sulla cucina italiana con enfasi sulla tradizione toscana, affiancati da menu dedicati ad altre culture gastronomiche regionali. Nelle prossime settimane sarà pubblicato un bando pubblico per selezionare il gestore. I nuovi spazi fungeranno da "spazio di pausa nel museo", secondo Schmidt, e ospiteranno anche mostre rotanti di opere provenienti dai depositi del museo. La pasticceria avrà una sala dedicata. Questa iniziativa amplia la scena della ristorazione museale fiorentina, che già include il Cafè 900 al Museo Novecento, La Leggenda dei Frati a Villa Bardini e la Gucci Osteria al Gucci Museo. In Toscana, una delle prime collaborazioni di successo tra museo e ristorante è al Centro Pecci di Prato, con lo chef Angiolo Barni di Myo. Gli Uffizi sperano anche in progressi per il progetto della Loggia Isozaki, a lungo in stallo, in fase di sviluppo dal 1998 e che ha recentemente ottenuto il sostegno degli architetti fiorentini.