Trenchs Studio progetta l'estensione in serra per la vendita al dettaglio del ristorante Filandón a Madrid

Trenchs Studio ha completato una struttura in serra per il ristorante Filandón a El Pardo, Madrid, che funge da spazio commerciale ed espositivo collegando la produzione agricola con la presentazione culinaria. Il progetto amplia il programma del ristorante includendo la vendita di prodotti provenienti direttamente dalla Granja de los Monjes a El Bierzo, insieme a merci confezionate e prodotti realizzati in casa. Costruita con profili in alluminio, la reinterpretazione contemporanea delle tradizionali serre europee presenta controlli ambientali passivi, tra cui persiane di legno verde oliva sul tetto che regolano la luce diurna e la ventilazione. All'interno, un unico spazio continuo è organizzato attorno a un tavolo centrale che combina legno e pietra naturale, definendo le zone di circolazione ed esposizione. I sistemi espositivi includono piedistalli circolari in bronzo per le verdure fresche e un armadio in quercia per gli articoli conservati, con un'illuminazione progettata per enfatizzare le trame dei materiali. La struttura funge da intermediario tra cucina, giardino e negozio, creando un ambiente controllato in cui gli elementi architettonici supportano la presentazione stagionale del cibo all'interno di un quadro spaziale definito.