Tokyo Yokocho Roppongi Terrace: l'izakaya rivive dopo la pandemia

Nel quartiere Roppongi di Tokyo, un progetto culinario chiamato Tokyo Yokocho Roppongi Terrace ha fatto rivivere la tradizionale cultura dei vicoli yokocho, riunendo 20 ristoranti. L'iniziativa, lanciata quest'estate dopo le chiusure pandemiche, mira a preservare l'intima esperienza dell'izakaya (pub giapponese) caratterizzata da tende noren e lanterne rosse. Roppongi Yokocho aveva chiuso nel 2016, ma la determinazione dei ristoratori ne ha garantito la rinascita. Il progetto coincide con il Tokyo Tokyo FESTIVAL Special 13, che include anche il SENTO Festival, trasformando i bagni pubblici in spazi d'arte contemporanea. La cultura yokocho, spesso rappresentata in film, manga e anime, offre cibo e bevande a prezzi accessibili in piccoli locali con posti a sedere al banco, dove la gente del posto si rilassa dopo il lavoro.