Il Perfetto Cocktail Lady: Un Drink Estivo con un Pedigree degli Anni '30

Nel 1936, Sydney Cox, un barista del Grosvenor House di Londra, partecipò al British Empire Cocktail Competition presentando la sua creazione chiamata Perfect Lady. Questo cocktail, che combina gin secco, brandy di pesca, succo di limone e albume d'uovo, continua l'eredità dei cocktail 'lady' iniziati con il Pink Lady nel 1913 e il White Lady negli anni '20. Il drink di Cox presenta un'armoniosa miscela di dolcezza e acidità, sormontata da una schiuma di albume per una finitura vellutata. Mentre alcuni suggeriscono che il nome possa alludere a Wallis Simpson, l'articolo contesta questa nozione. La ricetta include 60 ml di London dry gin (Beefeater o Bombay), 15 ml di liquore alla pesca (Rothman & Winter o Giffard), 15 ml di succo di limone, 15 ml di sciroppo semplice e albume d'uovo, agitato a secco e poi con ghiaccio. Le pesche fresche possono essere utilizzate come sostituto con misure regolate. Questo pezzo è scritto da Jason O'Bryan, un bar manager di cocktail a San Diego.