Ricetta del Punch al Latte di Fragole: Cocktail Clarificato alla Vodka
Jason O'Bryan condivide una ricetta per il Punch al Latte di Fragole, un cocktail clarificato che combina fragole, vodka, gin, limone, coriandolo, Licor 43 e Aperol. Il processo di chiarificazione con latte utilizza latte intero e latticello per ottenere trasparenza e una consistenza setosa. La bevanda è ispirata a fragole e panna, con il latticello che aggiunge un sapore acidulo e lattico. La ricetta include istruzioni per infondere il coriandolo dopo la chiarificazione e consiglia un gin morbido come Suntory Roku. Il cocktail è pensato per la preparazione in batch e viene servito con ghiaccio e una scorza di limone come guarnizione.
Fatti principali
- Ricetta di Jason O'Bryan per il Punch al Latte di Fragole.
- Utilizza vodka, gin, succo di limone, sciroppo semplice, fragole, semi di coriandolo, Licor 43, Aperol, latticello e latte intero.
- Processo di chiarificazione con latte: versare il cocktail nel latte, filtrare con filtro da caffè o garza.
- Il latticello è fondamentale per l'acidità e il sapore lattico.
- Il coriandolo viene aggiunto dopo la chiarificazione per preservare il sapore.
- Gin consigliato: Suntory Roku o Botanist.
- Guarnire con scorza di limone, che cambia significativamente la bevanda.
- Può essere preparato in batch; lotti più grandi potrebbero richiedere una filtrazione notturna.
Entità
Artisti
- Jason O'Bryan
Luoghi
- Boston
- San Diego