Spaghetti alla Elizabeth Taylor: una ricetta dalla Liguria

Una ricetta per spaghetti al pomodoro, ispirata all'amore di Elizabeth Taylor per Portofino, è stata pubblicata nel nuovo libro 'Liguria: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera' di Apartamento. Il piatto, chiamato 'Spaghetti alla Elizabeth Taylor', è stato creato da Corrado Corti, executive chef dell'hotel Splendido di Portofino, dove Taylor ha festeggiato quattro lune di miele e ha ricevuto una proposta di matrimonio da Richard Burton nel 1964. La ricetta combina tre tipi di pomodori—datterini freschi, San Marzano e ciliegini—con olio d'oliva ligure, aglio, timo, zucchero di canna, scorza di limone e basilico. Prevede di arrostire lentamente i pomodorini datterini a 80°C per tre ore, poi saltare i pomodorini ciliegini con aglio e olio d'oliva, aggiungere i pomodori San Marzano a fette e cuocere a fuoco lento con la pasta. Il libro è pubblicato da Apartamento ed è attualmente disponibile.