La tendenza del gelato soft-serve conquista i ristoranti di New York
Questa estate si è osservato un notevole aumento del gelato soft-serve nei ristoranti di lusso e locali di New York City, allontanandosi dalla sua consueta associazione con i camioncini dei gelati. Al Cote 550, il nuovo ristorante di barbecue coreano di Simon Kim a Midtown, i clienti possono gustare soft-serve alla vaniglia con caramello alla salsa di soia. Altre selezioni uniche includono il kulfi al pistacchio e rabri all'Ambassadors Clubhouse, i sandwich di profiterole al cioccolato al Cleo, e il vortice di vaniglia e cassis con frutti di bosco rossi alla La Tête D'Or. Lo chef Daniel Boulud dà priorità agli ingredienti autentici. Dal 2019, Leo a Williamsburg è stato un luogo popolare per il soft-serve. La tendenza presenta articoli innovativi come margarita soft-serve e dirty martini soft-serve da Unnecessary. La scrittrice gastronomica Emily Wilson sottolinea che i ristoranti ora servono alcuni dei migliori gelati, grazie ai sapori accattivanti del soft-serve.
Fatti principali
- Cote 550, il nuovo ristorante di barbecue coreano di Simon Kim a Midtown, serve soft-serve alla vaniglia con caramello alla salsa di soia.
- Simon Kim offre soft-serve da quando Cote Flatiron ha aperto nel 2017.
- Ambassadors Clubhouse offre soft-serve kulfi al pistacchio e rabri guarnito con petali di rosa e foglia d'oro.
- Cleo offre un sandwich di gelato soft-serve alla vaniglia con profiterole al cioccolato.
- La Tête D'Or offre un vortice di vaniglia e cassis con frutti di bosco rossi e un sundae bar con condimenti.
- Daniel Boulud afferma che La Tête D'Or utilizza ingredienti veri e sapori autentici.
- Leo a Williamsburg serve soft-serve dal 2019, attualmente con gusto mais e mirtillo.
- Unnecessary, del team di Double Chicken Please, offre dirty martini soft-serve.
- L'articolo elenca 20 ristoranti di New York che offrono soft-serve.
- Il soft-serve è più facile da preparare e servire rispetto a elaborati pasticcini.
Entità
Artisti
- Simon Kim
- Daniel Boulud
- Mike Fadem
- Emily Wilson
Istituzioni
- Cote 550
- Cote Flatiron
- Ambassadors Clubhouse
- Cleo
- La Tête D'Or
- Leo
- Double Chicken Please
- Unnecessary
- Milk Bar
- Mimi's
- Myka
- Birdie's
Luoghi
- New York City
- United States
- Midtown
- Williamsburg
- downtown