Isola di Sifnos: Tradizioni Culinarie e Ristorazione Guidata dagli Chef

Sifnos, un'isola del Mar Egeo in Grecia, vanta una ricca eredità culinaria che risale all'età del bronzo, caratterizzata dall'uso di terreno ricco di argilla per realizzare pentole per cottura lenta. Chef contemporanei come Giorgos Samoilis e Nikos Thomas mantengono viva questa tradizione. Dopo aver subito un'emorragia polmonare indotta dallo stress, Samoilis, ex biologo molecolare, si è trasferito a Sifnos e ha fondato Omega3, un ristorante di pesce. Nel 2020 ha aperto Cantina in ex capanne di pescatori in pietra, offrendo un menu degustazione di piatti locali elevati preparati con ingredienti dell'isola. Nel frattempo, Lamarina, inaugurata a Faros nell'estate 2025, propone piatti tradizionali come gemista e pastitsio. Al Bostani, situato all'interno dell'hotel Verina Astra, Nikos Thomas valorizza i prodotti locali, servendo revithada con midollo di manzo e gamberi. La città collinare di Kastro offre viste mozzafiato sul Mar Egeo e sulla Chiesa dei Sette Martiri. Questo articolo è presente nel numero di giugno 2026 della rubrica Travel di Wallpaper*, scritto da Hester Underhill.