Il rituale della colazione vegetariana e le abitudini di acquisto a Oxford di Saad Qureshi

L'artista Saad Qureshi prepara una colazione vegetariana per la sua famiglia diverse volte alla settimana, anche se gli impegni in studio a volte impediscono questo rituale mattutino. Il suo pasto comprende paratha, ceci in una salsa di pomodoro condita con peperoncino, cumino, curcuma e coriandolo, insieme a uova fritte. Verdure saltate tra cui pomodori, asparagi, avocado, funghi e patate cotte in olio d'oliva completano il tutto. Yogurt e English Breakfast Tea concludono il pasto. Qureshi, che è vegetariano, ama rifornirsi di prodotti presso Wild Honey su Magdalen Road e Willowbrook Farm, entrambi vicini alla sua casa di Oxford. Questo racconto è apparso originariamente su ArtReview nel dicembre 2019.