Roland Restaurant apre all'interno di Spazio Field a Palazzo Brancaccio a Roma

Andrea Azzarone ha aperto Roland, un ristorante all'interno di Spazio Field, un centro culturale multidisciplinare situato nello storico Palazzo Brancaccio a Roma. Il progetto occupa 1.800 metri quadrati al piano ammezzato, con altri 1.000 metri quadrati al piano superiore per eventi privati. Claudio Libero Pisano è il curatore artistico, supervisionando mostre d'arte contemporanea a rotazione, tra cui 'Fiume Affiatato' di Gioacchino Pontrelli e opere di Hooi Hwa Lim. Il ristorante, intitolato a Rolando Brancaccio, si trova in due sale storiche con soffitti affrescati e arredi d'epoca, oltre a una luminosa zona caffè che si affaccia sul giardino. Lo chef Carlo Alberto d'Audino guida la cucina, offrendo un menu che fonde tradizioni mediterranee e romane con influenze asiatiche, come lo spaghettone con burro, acciughe e katsuobushi. Il caffè è aperto dalle 11 a mezzanotte, con un cocktail list incentrato su miscele classiche e Bloody Mary, e una carta dei vini di circa 400 etichette. Un passaggio segreto nella sala del Giardino d'Inverno conduce al giardino, dove sarà allestito un dehors nei mesi più caldi. Lo spazio in precedenza ospitava il Museo d'Arte Orientale di Roma fino al 2017.