Il Dinner Party nel Cortile di Natasha Pickowicz: Una Guida per un Intrattenimento Estivo Senza Sforzo

In un servizio per la serie Aperitivo Hour di Vogue, la pastry chef e autrice di libri di cucina Natasha Pickowicz condivide la sua filosofia e i suoi consigli pratici per organizzare cene estive informali e improvvisate nel suo cortile di New York. Pickowicz, finalista per quattro volte del James Beard e ex capo pastry chef di Altro Paradiso e Flora Bar, sottolinea il fascino di riunioni non strutturate in cui gli ospiti vanno e vengono, e i menu sono dettati da ciò che sembra migliore al mercato ortofrutticolo. Per una recente festa, ha grigliato una coscia di agnello a farfalla con limone e origano, servita con involtini di lattuga, contorni di verdure e una crostata di frutti di bosco con marmellata di fragole e yuzu. La sua tavola mescola pezzi vintage e moderni, tra cui una tovaglia di lino di Quince, la tovaglia cinese blu vintage di sua madre e ceramiche di Carolina Irving & Daughters, Fishs Eddy e Heller. Decora con elementi del giardino come viticci di pisello, foglie di fico e camomilla del mercato ortofrutticolo di Union Square, e suona cassette su un piccolo registratore. Pickowicz condivide anche i suoi consigli su cosa fare e non fare, tra cui delegare compiti agli ospiti, evitare decorazioni troppo abbinate e assicurarsi che ci sia sempre abbastanza vino. Nota che anche le cene imperfette sono piacevoli perché gli amici sono felici di riunirsi, e la consegna di pizza a tarda notte è sempre un'opzione a New York.