Mitsu: la cultura di strada di Tokyo est incontra Shoreditch nel nuovo ristorante

Mitsu, un nuovo ristorante giapponese al 50 di Willow Street a Shoreditch, Londra, ha aperto nello spazio che un tempo ospitava il Nobu Hotel, ora parte dell'hotel Aethos. Progettato dallo studio Astet di Madrid, il ristorante mira a trasferire l'energia della cultura di strada di Tokyo est degli anni '70 e '80 nell'est di Londra. I co-fondatori Óscar Engroba e Ala Zreigat hanno attinto al patrimonio giapponese e al carattere urbano, incorporando insegne al neon, grafiche dinamiche, vetri ispirati agli shoji, pannelli retroilluminati e tende noren dipinte a mano. Il menu offre un'esperienza izakaya con piatti alla griglia robata come il rombo di Brixham con yuzo miso e unadon, oltre a una collaborazione con Suntory per highball di whisky giapponese e una lista di sakè del birrificio Kanpai a Bermondsey. Il locale dispone anche di una stanza per il karaoke e di piattaforme per DJ sulla terrazza. Ben McCormack ha recensito il ristorante per Wallpaper*.