I nuovi bar e ristoranti di Milano definiscono un'estetica urbana contemporanea

Un'ondata di nuovi bar e ristoranti a Milano sta stabilendo una distinta estetica locale, fondendo il fascino old-school con il design contemporaneo. Fiorin Fiorello, progettato da Parasite 2.0, presenta acciaio inossidabile grezzo, pareti in radica e un DJ booth per ballare dal giovedì al sabato. Il suo sommelier americano Louis Turano gestisce il bar, dove una light box a cambio colore passa dal giallo al rosso ogni sera. Il co-fondatore Luca Fiore lo descrive non come un'enoteca tradizionale né come un listening bar, ma come uno spazio ibrido per musica e vino. Allo stesso modo, Kiwon, un ristorante coreano con interni di Oooh Studio, enfatizza la convivialità con posti a sedere in stile newyorkese rivolti verso una cucina a vista. Lo chef Ha Neul Ko, la cui famiglia gestisce un ristorante coreano di 40 anni, collabora con i proprietari Carmine Colucci ed Emanuele Romanelli su piatti come tteokbokki e pollo fritto. Balay, fondato da Ray Ibarra, offre piccoli piatti di ispirazione filippina globale in un ambiente intimo con pareti a vista e un impianto stereo Bowers & Wilkins. Situato vicino a Spazio Maiocchi, ospita il pop-up café diurno di Monocle durante la Milan Design Week. Altri locali degni di nota includono Sandì, Bar Nico, Bar Sensa, Mogo, San, Silvano Vini e Cibi al Banco e Rito. Luca Marullo di Parasite 2.0 nota che i clienti trascorrono ora intere serate in tali spazi, andando oltre le tradizionali routine dell'aperitivo e del club. Questo cambiamento riflette l'evoluzione della vita notturna milanese, forse influenzata da nuovi residenti o dal tentativo di raggiungere città come Londra e Parigi.