Il romanzo 'Ochsenkopf' di Manik Sarkar esplora la prospettiva del macellaio sulla mercificazione animale

Il romanzo d'esordio di Manik Sarkar, 'Ochsenkopf', approfondisce la psiche di un macellaio che padroneggia il suo mestiere, interrogandosi sulla trasformazione degli animali in merci. La narrazione offre una visione multiprospettica sulla produzione di carne, il consumo e la sofferenza animale. Il tedesco medio consuma 950 polli, 50 maiali e quattro mucche in una vita, con il 60% dei terreni agricoli della Germania dedicati alla produzione di mangimi per l'allevamento intensivo. I paesi sviluppati mostrano livelli di consumo pro capite simili. Il romanzo mira a confrontare la borghesia culturale occidentale con la sofferenza nascosta dietro queste statistiche, adottando i punti di vista del produttore di carne, del consumatore e dell'animale stesso. La prospettiva animale è la più difficile da trasmettere. Sarkar, scrittore olandese, tenta questo attraverso la sua opera letteraria.