MA/NA Mayfair: Il Nuovo Ristorante Giapponese di Londra Unisce Lusso e Calore

Un nuovo ristorante giapponese, MA/NA Mayfair, ha aperto nell'esclusiva zona di Mayfair a Londra, gestito dal Gruppo Thesleff, che possiede anche Los Mochis, Juno, Luna Omakase e Sale e Pepe. Situato al 30 di Upper Grosvenor St, vicino a Hyde Park, il locale presenta un design di OV&CO di Los Angeles, con tonalità di marrone e oro ispirate all'autunno di Kyoto e alla vivacità delle notti di Tokyo. Lo spazio include un lounge, un bar, una sala da pranzo principale con un'installazione luminosa unica Magma di EWE Studio, e una sala privata per 20 persone. Lo chef esecutivo Leo Tanyag cura un menu senza glutine con piatti come O-Toro Tartare e bistecche A5 Wagyu Ishiyaki. MA/NA è tra i pochi a Londra autorizzati a servire manzo Kobe della razza Tajima della prefettura di Hyōgo. Il direttore del bar Pietro Collina, già al Nomad, Side Hustle e Eleven Madison Park, gestisce le bevande. Il nome del ristorante riflette il concetto giapponese di 'mana', evidenziando l'essenza dei suoi ingredienti.