GUSTO! La mostra esplora la cultura alimentare italiana al M9 Museum

Il M9 Museum di Mestre ha inaugurato "GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050", una mostra che esamina l'evoluzione della cultura alimentare italiana dal 1970 al 2050. Curata da Massimo Montanari, professore di storia dell'alimentazione all'Università di Bologna, e dalla giornalista Laura Lazzaroni, la mostra è la prima di una trilogia dedicata alle passioni italiane, con future edizioni incentrate su sport e musica pop. L'esposizione esplora come il rapporto degli italiani con il cibo sia passato da una cucina nazionale tradizionale a un approccio più complesso, segmentato e contraddittorio, riflettendo cambiamenti nelle abitudini, nei consumi e nella composizione sociale. Integra prospettive scientifiche, sociologiche, pop e folkloristiche. Un programma parallelo di workshop, show cooking, conferenze, talk e iniziative coinvolge chef, scienziati e artisti. La mostra si tiene presso M9, un museo dedicato al Novecento, situato a Mestre, Venezia.