Lattuga come arte: da Giovanni Anselmo ad Alison Knowles e Warhol

L'articolo esplora l'uso della lattuga e dell'insalata nell'arte contemporanea, citando tre opere chiave. Nel 1968, Giovanni Anselmo creò 'Senza titolo', una scultura in cui una testa di lattuga è pressata tra lastre di granito, appassendo gradualmente e rischiando la caduta della lastra superiore—un commento sull'entropia e la fragilità della vita organica di fronte alla pietra eterna. Nel 1962, Alison Knowles eseguì 'Make a Salad' (Proposition #2) all'ICA di Londra, un evento Fluxus in cui tagliò e condì un'insalata per il pubblico, enfatizzando la banalità della vita quotidiana come arte. La performance fu ripetuta alla Tate Gallery nel 2008 con una scala più ampia e elementi ritualistici. 'Salade de alf Landon' di Andy Warhol del 1959, dal libro d'artista 'Wild Raspberries' (una collaborazione con l'arredatrice Suzie Frankfurt), presenta un'insalata colorata ma assurda con code di aragosta, caviale e asparagi, parodiando l'alta cucina francese. L'articolo menziona anche i tappeti natura di Piero Gilardi e 'Nasturtium Salad' (1959) di James Rosenquist.