L'Integrale: rivista italiana che esplora la cultura attraverso il pane

L'Integrale è una rivista culturale italiana che affronta in modo unico temi come agricoltura, letteratura, storia e antropologia, sempre attraverso la lente del pane. Lanciata all'inizio del 2020, il suo primo numero, "Attenti al pane", è uscito nell'ottobre dello stesso anno. La rivista gode del sostegno del panettiere milanese Davide Longoni, che collabora con la redazione per garantirne l'indipendenza. Diletta Sereni è la direttrice editoriale, mentre Gianluca Cannizzo cura la direzione artistica e le illustrazioni. Il team include anche Gabriele Rosso, Irene Soave e Tommaso Melilli. Viene pubblicata trimestralmente ed è disponibile in alcune librerie e panetterie selezionate in tutta Italia. Finora sono stati pubblicati quattro numeri, ciascuno dedicato a temi diversi.