La sede originale di King Taco dichiarata monumento storico-culturale di Los Angeles

Il ristorante King Taco originale nel quartiere Cypress Park di Los Angeles è stato designato monumento storico-culturale, riconoscendo l'influenza dei fondatori Raúl e Lupe Martinez sull'identità culinaria della città. Il Consiglio comunale di Los Angeles ha approvato all'unanimità la designazione il 21 aprile, dopo le precedenti approvazioni di un comitato del consiglio comunale e della Commissione per il Patrimonio Culturale. La coppia Martinez arrivò da Città del Messico nel 1969 con solo 12 pesos, stabilendosi infine a Los Angeles, dove Raúl lavorò come lavapiatti e macellaio. Ispirati dalla richiesta di tacos autentici in stile Città del Messico, iniziarono a grigliare carne durante le partite di calcio al MacArthur Park, poi lanciarono uno dei primi camion di taco conosciuti a livello nazionale da un furgone dei gelati degli anni '50 nel 1974. I loro tacos con tortilla di mais morbida erano una novità negli Stati Uniti in un'epoca in cui dominavano i tacos a guscio duro. Da allora, King Taco si è espanso in oltre 20 sedi nella grande Los Angeles. Raúl Martinez è morto nel 2013 all'età di 71 anni; Lupe Martinez rimane attiva nell'attività.