I mattatoi italiani rinati come centri culturali

Un regio decreto italiano del 1928 impose la costruzione di mattatoi pubblici in tutti i comuni, portando alla realizzazione di complessi architettonicamente significativi. Negli anni '70 molti furono dismessi e successivamente riconvertiti in centri culturali. Esempi notevoli includono il Mattatoio di Testaccio a Roma, progettato da Gioacchino Ersoch (1888-1891), che divenne un modello di rigenerazione urbana. Dopo la cessazione delle macellazioni nel 1975, il sito ospitò il concerto di Frank Zappa nel 1982 e il primo festival Enzimi. Oggi ospita l'Università Roma Tre, l'Accademia di Belle Arti (dal 2011) e il museo Macro. Un piano di ristrutturazione del 2024 prevede l'apertura di un centro per la fotografia nel 2025. A Busto Arsizio, un mattatoio del 1894 ha ricevuto 9 milioni di euro nel 2024 per una rigenerazione incentrata sui giovani, in parte finanziata dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza.