Ristoranti nei musei italiani: una panoramica completa del trend in crescita
I musei italiani stanno progressivamente migliorando l'esperienza del visitatore integrando opzioni culinarie eccezionali. Tra i punti salienti figurano il ristorante stellato Michelin dello chef Andrea Aprea alla Fondazione Luigi Rovati di Milano, il ristorante a tre stelle di Enrico Bartolini al Mudec e il Giacomo Arengario al Museo del Novecento. Le Gallerie d'Italia presentano un concept 'Kitchen' con sedi come Vòce a Milano e Caffè San Carlo a Torino. Altri locali degni di nota sono Senso al MART, La Torre alla Fondazione Prada e Alpinn al museo Lumen. Precedenti storici di ristorazione si trovano al Victoria & Albert Museum. Fallimenti passati includono Combal.Zero e Open Colonna. Esempi internazionali includono The Modern, Nerua e Rijks. Questo trend si allinea con la definizione rivista di museo come centro comunitario dell'ICOM, e il primo caffè del MArTa a Taranto aprirà a breve.
Fatti principali
- La Fondazione Luigi Rovati di Milano ha aperto un ristorante dello chef Andrea Aprea, progettato da Flaviano Capriotti, ottenendo una stella Michelin.
- Il Mudec di Milano ospita il ristorante a tre stelle di Enrico Bartolini.
- Le Gallerie d'Italia hanno sviluppato un concept 'Kitchen' con sedi a Milano, Torino e Napoli.
- Vòce a Milano è gestito dal team Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani).
- Caffè San Carlo e Scatto a Torino sono dei Fratelli Costardi.
- Luminist e Toledo 177 a Napoli sono di Giuseppe Iannotti.
- Senso al MART di Rovereto è dello chef Alfio Ghezzi.
- La Torre alla Fondazione Prada è di Lorenzo Lunghi.
- Alpinn al museo Lumen è di Norbert Niederkofler.
- Giacomo Arengario al Museo del Novecento è stato progettato da Laura Sartori Rimini e Roberto Peregalli.
- Combal.Zero al Castello di Rivoli ha chiuso nel 2020 a causa di una cattiva gestione.
- Open Colonna al Palazzo delle Esposizioni di Roma ha chiuso nel 2019.
- Il Victoria & Albert Museum di Londra ha una ristorazione dal 1857.
- Il ristorante Rex Whistler alla Tate Britain ha chiuso nel 2022 a causa di una controversia su un murale.
- Il primo caffè al MArTa di Taranto aprirà nel 2023.
Entità
Artisti
- Enrico Bartolini
- Andrea Aprea
- Flaviano Capriotti
- Laura Sartori Rimini
- Roberto Peregalli
- Alfio Ghezzi
- Lorenzo Lunghi
- Norbert Niederkofler
- Giuseppe Iannotti
- Alessandro Negrini
- Fabio Pisani
- Fratelli Costardi
- Antonio Grazioli
- Davide Scabin
- Antonello Colonna
- Cristiano Tomei
- Angiolo Barni
- Filippo Saporito
- Antonio Romano
- Luigi Taglienti
- Carmelo Trentacosti
- Giuseppe Forello
- Massimo Bottura
- Karime Lopez
- Takahiko Kondo
- Eike Schmidt
- Michele Coppola
- Michele De Lucchi
- Fabrizio Paschina
- Danny Meyer
- Josean Alija
- Corey Lee
- Inaki Aizpitarte
- Alain Ducasse
- Pierre Gagnaire
- Frank Gehry
- Jean Nouvel
- Koichi Takada
- William Morris
- Henry Cole
- Rex Whistler
- Keith Piper
- Andrew McClellan
- Paolo Desideri
- Mario Cucinella
- Vito Cortese
- Wes Anderson
- Andrea Sala
- Mauro Ceulin
- Lucio Fontana
- Giorgio de Chiric
- Carlo Carrà
- Mario Sironi
- Ottone Rosai
- Giovanni Muzio
- Pier Luigi Portaluppi
- Jean Dunand
- Adolf Loos
Istituzioni
- Fondazione Luigi Rovati
- Mudec
- Gallerie d'Italia
- Intesa Sanpaolo
- Museo del Novecento
- MART
- Fondazione Prada
- Lumen
- Castello di Rivoli
- Palazzo delle Esposizioni
- Victoria & Albert Museum
- Tate Britain
- MoMA
- Guggenheim Museum Bilbao
- Rijksmuseum
- San Francisco Museum of Modern Art
- National Gallery Singapore
- MAC/VAL
- Centre Pompidou
- Musée d'Orsay
- Fondation Louis Vuitton
- Bourse de Commerce
- Louvre Abu Dhabi
- National Museum of Qatar
- Galleria Continua
- Fondazione Sandretto Re Rebaudengo
- Reggia di Venaria Reale
- Pinacoteca Agnelli
- Centro Pecci
- Villa Bardini
- Galleria Borghese
- Palazzo Massimo
- Palazzo Doria Pamphilj
- Palazzo Brancaccio
- Pinacoteca di Brera
- Galleria d'Arte Moderna Milano
- ADI Design Museum
- Casa degli Artisti
- Museo Novecento Firenze
- MArTa
- Palazzo Piacentini
- Park Hyatt Milano
- Union Square Hospitality Group
- MCA – Mario Cucinella Architects
- AMDL Circle
- Studio Peregalli
- Flaviano Capriotti Architetti
- Lamatilde
- MVRDV
- ICOM
- Artribune
- Johan & Levi
- Gucci
- Michelin
Luoghi
- Milan
- Italy
- New York
- United States
- London
- United Kingdom
- Turin
- Naples
- Rovereto
- Prato
- Florence
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- Palermo
- Brunico
- Bolzano
- Venaria Reale
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- Bergen
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- San Francisco
- Singapore
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- Abu Dhabi
- United Arab Emirates
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- Qatar
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- Piazza della Scala
- Piazza San Carlo
- Via Toledo
- Corso Venezia 52
- Piazza del Duomo
- Lingotto
- Plan de Corones
- Piazza della Signoria
- Palazzo Castrone
- Palazzo Doria Pamphilj
- Palazzo Brancaccio
- Palazzo Piacentini
- Telese Terme
- Labico
- Almese
- Val di Susa
- Fabriano
- Tuscia