'Jiro' di Hyejin Song: un libro che archivia gli strumenti della rinomata cucina di sushi di Tokyo

Hyejin Song, graphic designer, ha realizzato 'Jiro', un libro che cataloga gli strumenti utilizzati nella cucina di sushi di Jiro Ono a Tokyo, traendo ispirazione dal film del 2011 di David Gelb 'Jiro Dreams of Sushi'. Questo progetto, che Song definisce un 'libro di utensili per sushi', cattura i motivi di disciplina e ripetizione del film in formato stampato. Il libro è diviso in due sezioni: 'Staff Member' e 'Use of Tools'. La prima sezione presenta ogni membro dello staff con una prominente forma nera, che simboleggia uno stato pre-strumento, mentre la seconda rivela gli strumenti, indicando la transizione al lavoro attivo. Song utilizza uno stile di collezione per illustrare visivamente la ripetizione, mostrando gli strumenti in modo simile a esposizioni entomologiche, con varie configurazioni e scale. Come designer di branding specializzata in sistemi di identità e direzione artistica, Song ha intrapreso questo progetto per reinterpretare il ritmo delle pratiche culinarie degli chef, con l'obiettivo di documentare gli oggetti che contribuiscono alla precisione nella preparazione del sushi di Jiro e riflettere la meticolosità rappresentata nel documentario.