Heirloom Cities Pubblica Libri di Design sulle Identità Culinarie di Mumbai e Kolkata

Heirloom Cities, fondata da Sri Bodanapu a San Francisco, sta trasformando il concetto di libri da tavolino con la sua serie culinaria dedicata alle città indiane. Le prime due edizioni includono "Mumbai", vincitore dei Gourmand Awards, e "Kolkata", che debutterà a livello mondiale il 28 aprile 2026. Questi volumi approfondiscono l'influenza delle tradizioni alimentari sull'identità urbana, incorporando narrazioni orali e archivi storici. Ogni libro presenta fotografia contemporanea e amplifica le esperienze di cuochi domestici, venditori ambulanti e artigiani. Dopo aver lasciato un ruolo tecnologico a Facebook per dedicarsi alla pasticceria a Parigi, Bodanapu mira a celebrare le culture culinarie asiatiche. Le prossime uscite includeranno Dubai e Sri Lanka, espandendo la collezione di manufatti culturali centrati sulle città.