Performance della Salsiccia Knack Gigante a Strasburgo

L'8 giugno 2002, una festosa performance culinaria e artistica intitolata 'la Chasse au knack' si è svolta in Place de la Gare a Strasburgo, Francia. L'evento, un omaggio a 'La caccia allo Snark' di Lewis Carroll, mirava a stabilire un record mondiale Guinness per la più grande salsiccia knack. Organizzato da Olivier Lerch, la performance ha coinvolto l'École supérieure des Arts décoratifs de Strasbourg e la corporazione locale dei macellai e salumieri, che hanno prodotto un paio di salsicce lunghe oltre due metri e del peso di oltre duecento chili. La serata ha visto un mix di musica, video, danza e poesia, con contributi di Joël Hubaut, autore di un trattato sulle salsicce, Frédéric Le Junter, Fanny Poltron-Fouillet, Kim Ju-Joung e Wonderbatten. Dopo i festeggiamenti, la salsiccia è stata distribuita ai Restos du Cœur. L'evento mirava a trasformare l'immagine della salumeria attraverso il coinvolgimento sensoriale.