Il Neovernacolare di Fabrizio Bellomo: Una Critica al Cibo Industriale e alla Modernità

Fabrizio Bellomo, nato a Bari nel 1982, riflette sulla sua intolleranza viscerale verso il cibo allevato industrialmente, scaturita dal suo disgusto per la rucola preconfezionata a Milano. La contrappone alla rucola imperfetta e saporita della sua città natale, e ricorda una visita d'infanzia in Calabria dove un parente gli offrì una mela ammaccata, coltivata senza erbicidi, che inizialmente rifiutò. Bellomo distingue tra coltivazione e monocoltura intensiva, che privilegia il profitto a scapito del gusto, del territorio e degli animali. Racconta di aver assaggiato pomodori coltivati in casa in Sila con Giuliana, molto superiori a quelli del supermercato. L'articolo include una storia di Ugo Tognazzi dal suo libro di cucina 'L'Abbuffone' (Rizzoli, 1974) riguardante suo nonno, costretto a vendere latte in un negozio anziché da un carretto, portandolo all'infelicità e alla morte per una bomba. Bellomo racconta anche di essere stato avvertito da sua zia Vincenzina di non fare il bagno in un lago di montagna perché 'il mondo non è più sincero', solo per scoprire in seguito che mentiva per tenerlo lontano da un luogo pericoloso. Il pezzo fa parte della serie 'Neovernacolare' di Bellomo su Artribune, che esplora temi di autenticità, resistenza e cultura locale.